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Conde Nast Traveller
par Peter Browne
France
TERMINAL NEIGE REFUGE DU MONTENVERS, CHAMONIX
Il s'agit d'un refuge exceptionnellement confortable situé au-dessus de Chamonix, au pied du plus grand glacier de France, la Mer de Glace.
A l'origine, le Grand Hôtel du Montenvers, ce bâtiment de granit rassurant et solide date de 1880 et a été récemment rénové par la famille Sibuet, le clan élégant derrière les Fermes de Marie à Megève.
L'hôtel n'est accessible qu'en funiculaire, à pied ou à ski, par le légendaire itinéraire hors-piste de la Vallée Blanche. L'hôtel est accessible uniquement en funiculaire, à pied ou à ski, par le légendaire itinéraire hors-piste de la Vallée Blanche : Les apéritifs sont mélangés dans le fabuleux bar des années 20, les chaussures d'escalade sont lancées devant des feux de camp, les lustres sont faits de corde à grimper et de lampes de mineurs. Les 20 chambres, chacune portant le nom d'explorateurs qui y ont séjourné au fil des décennies, vont du dortoir pour 10 personnes à des suites merveilleusement romantiques. Elles offrent toutes une vue imprenable sur les sommets et les glaciers environnants, des murs traditionnels recouverts de bois, des rideaux de laine imprimés d'edelweiss et des salles de bain garnies d'ardoise, le tout agrémenté de produits de la belle marque Pure Altitude de Sibuet.
Les randonnées estivales sur les glaciers et les journées de ski en hiver sont récompensées par trois plats savoyards copieux (fromage et girolles sur toast, tartiflette crémeuse et tarte aux mûres) servis sur de la vaisselle en émail et arrosés de vins locaux.
POINT D'ÉCLAIR
Déjeuner dans le restaurant frère du Refuge, Le Panoramique, un bistrot à trois minutes de marche, connu pour ses plats traditionnels (choisissez le poulet de grand-mère pour un confort ultime).
